香菇—營養美食

香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。現代醫學和營養學研究表明,香菇中富含香菇多糖,能增強人體細胞免疫力,抑制癌細胞的生長。同時,香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘、減肥等。我國不少古籍中記載香菇益氣不饑,治風破血和益胃助食

氣虛頭暈、貧血、白血球減少,自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食;高脂血癥,高血壓病,動脈硬化癥,糖尿病,肥胖者宜食;癌癥病人及癌癥患者放療、化療后宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,膽結石,便秘者宜食;小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食;腎炎病人宜食。

聯合國糧農組織提出一個新的口號:21世紀最合理的膳食結構就六個字:一葷一素一菇。

“土家嫂”三峽野魔菇以鄂西山區的食用菌為原料,經復合調味、真空包裝、高溫滅菌等科學工藝精制而成,本產品味道鮮美、開袋即食,是休閑旅游及饋贈親友之佳品。

 

土家嫂鲊廣椒--代代傳承的土家鄉味

土家人特別酷愛酸辣。有三日不吃酸和辣,心里就象貓兒抓的民諺,鲊廣椒正是在這樣的背景下產生的,土家人大大小小的壇壇罐罐真不少,但總會有一個專用的壇子是用來裝鲊廣椒的。

鲊廣椒,也稱為鲊辣椒,它是以長陽本地鮮紅辣椒和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成。在選用辣椒時,最好用農歷白露以后的辣椒,做出的味才好,否則就會太酸。苞谷面最好用恩施的小子黃苞谷。

它既可以單獨成菜,也可以與肉、魚燴菜,如鲊廣椒炒肉,鲊廣椒炒魚,酸鲊魚湯等等,在鍋中焙熟后與土家臘肉一起炒食或作扣碗底料蒸食,成品色澤微紅,酸辣味更是十分特別。正所謂苞谷磨篩粉更黃,剁椒混拌扣壇藏。亦蒸亦炒紅金甲,添飯緣何此菜香。

“土家嫂”牌鲊廣椒精選長陽高山無公害的玉米和辣椒,沿襲土家人傳統制作工藝精制而成,其色鮮味醇,具有開胃消食,微辣爽口等優點。是您居家旅行,饋贈親友這佳品,也是現代生活中難得的粗糧食品。

 

 

脆嫩仔姜--蔬中拂土

從春秋戰國至今,腌制蔬菜在我國已有三千多年的歷史,《詩經·小雅·信南山》有云:中田有廬,疆埸有瓜。是剝是菹,獻之皇祖,菹即腌制的蔬菜。

仔姜是長陽的特產,人稱蔬中拂土,辛溫而主開發。有溫中止血,出汗,驅風之功,更是止嘔吐的圣藥。明代李時珍對生姜特別愛好。他在《本草綱目》中描述:姜辛而不葷,去邪避惡,生啖熟食、醋、醬、糟、鹽、蜜煎調和,無不宜之,可蔬可和,可果可藥。現代科學研究表明,生姜含揮發油0.25%~3.0%,主要成分為姜辣素、姜醇、姜烯、水芹烯等。其提取物具有顯著的抗菌、抗腫瘤、調節血脂和防治動脈粥樣硬化、抗氧化以及抗衰老等作用。

“土家嫂”腌仔姜,采用上等長陽仔姜,秉承千年土家古法腌制,產品精選鄂西山區鮮嫩仔姜、辣椒為主要原料,采用民間傳統工藝精制而成,風味獨特、無筋脆嫩、開胃生津、回味悠長。是健康美味、饋贈親友之佳品

 

 

木瓜果醋--百益之果

木瓜為我國特有的野生果木之一,以百益之果著稱,是衛生部公布的三十種藥食兼用食品之一。木瓜富含齊墩果酸、熊果酸、維生素C等多種有機酸和皂甙及黃酮類等生理活性成分,特別富含超氧化物歧化酶(SOD),活力極高,是目前世界上所有水果難以相比的。現代科學研究表明,木瓜中含有的齊墩果酸具有消炎抑菌、降低轉氨酶的作用,能促進肝細胞再生、防止肝硬化,是保肝、治療肝炎的有效物質;熊果酸具有抑菌、抗腫瘤、安定和降血壓等功效;木瓜黃酮類物質與SOD具有明顯的抗氧化及清除自由基、抗癌、降血壓降血脂、改善微循環的功效;木瓜苷具有抗炎、抑制大腦神經細胞缺氧性損傷的功效。湖北長陽是中國的三大木瓜產地之一,本公司選用上等長陽皺皮木瓜,利用傳統發酵工藝結合現代食品生物技術釀造而成的木瓜果醋,兼有木瓜與食醋的營養保健功能,是集營養、保健、食療等功能為一體的復合型保健飲品,具有促進新陳代謝、降血壓、降血脂、降膽固醇、提高免疫力、健胃消食、解酒保肝、延緩衰老等功效。

“土家嫂”牌木瓜果醋選取資丘皺皮木瓜為主要原料,采用國內首例多酶水解,多菌種木瓜原漿復合發酵生產,口感醇和,回味悠長,自然清香。

 

 

葛根粉-養生專家

葛根為豆科植物野葛的干燥根。明朝著名的醫學家李時珍對葛根進行了系統的研究,認為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載:葛,性甘、辛、平、無毒,主治:消渴、身大熱、嘔吐、諸弊,起陰氣,解諸毒。現代醫藥學研究表明:野葛根含有豐富的葛根素、葛根素木糖甙、大豆異黃酮、大豆黃酮甙、氨基酸、微量元素等對人體有益的重要生物活性物質。具有滋補營養、養顏護膚、延緩衰老、改善骨質疏松、調節雌激素水平、清除體內垃圾,以及改善人體微循環、降脂減肥、調節血壓等多種保健功能,對呵護女性青春,更顯得尤為重要。

作用功效:

1.提高肝細胞的再生能力,恢復正常肝臟機能,促進膽汁分泌,防止脂肪在肝臟堆積。

2.促進新陳代謝,加強肝臟解毒功能,防止酒精對肝臟的損傷。

3.對高血脂形成的冠狀動脈硬化,通過改善心肌缺血狀態,防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

4.對高血脂形成的腦動脈硬化,通過改善腦缺血狀態,防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病。

5.強化肝膽細胞自身免疫功能,抵抗病毒入侵。

“土家嫂”野生葛粉,由專業研發人員嚴格篩選、提取、精制而成,最大程度地保留野葛根中成分——葛根素。同時葛根淀粉風味獨特誘人,口感和食療價值上乘。

 

 

土家嫂豆瓣醬--清江孕育的長陽之寶

土家嫂豆瓣醬是長陽三寶之一,在選材與工藝上獨樹一幟,與眾不同。其采用長陽資丘傳統豆瓣醬釀造工藝,依靠精細的加工技術和優良的原料而達到色香味俱佳,具有辣味重、鮮紅油潤、回味香甜的特點,是土家食譜中常用的調味佳品。

豆瓣醬含有豐富的蛋白質和維生素,可延緩動脈硬化,降低膽固醇,促進腸蠕動,增進食欲。豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功,同時它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂,并含有豐富的膽堿,有健腦作用,可增強記憶力。此外,豆瓣醬也是抗癌食品之一,是降低前列腺增生癥及腸癌發病率的食療佳品。

大家都說,一日不食豆瓣醬,要害相思病一場,此話真不假。因為我們的醬,就像長陽的山,清江的水一樣,讓人回味無窮。

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